মিষ্টি কুমড়া উপকারিতা সবজি হিসেবে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। সারাবছর ধরে এ সবজিটি পাওয়া যায়। হ্যালোইনের উৎসবে এর বিশেষ চাহিদা রয়েছে। অস্ট্রেলিয়ায় শীতের স্কোয়াশকের এটি একটি নির্দেশন। এছাড়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কমলা রঙের কুমড়ো কুকুরবিতা পেপোকে বোঝায়। বিজ্ঞানীদের মতে, এই সবজি টিকে ফল বলা যায় কারণ এতে বীজ থাকে এবং উচ্চমাত্রায় পুষ্টি রয়েছে। এই সবজিটি বিভিন্ন ভাবে খেতে পারি যেমন: মিষ্টি কুমড়ো জুস, ভাজি, ভর্তা, সুস্বাদু হালুয়া, ইত্যাদি। এর পুষ্টি গুণ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। কোষ গঠন সৃষ্টি করে ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। পুষ্টিগুণ ও ভিটামিন গুণাগুণের দিক থেকে এতে রয়েছে যেমন: ১) ভিটামিন এ, ৩) বি-কমপেস্নক্স, ৩) সি এবং ই, ৪) পটাশিয়াম, ৫) ম্যাগনেসিয়াম, ৬) ক্যালসিয়াম, ৭) ম্যাঙ্গানিজ, ৮) আয়রন, ৯) জিঙ্ক, ১০) ফসফরাস, ১১) কপার, ১২) ক্যারটিনয়েড, ১৩) অন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমূহ । আরে এ সকল বৈশিষ্ট্য সুস্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।